Sidro

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica dei frutti delle Pomoideae, una sottofamiglia delle Rosaceae, a cui appartengono mele, pere, mele cotogne e nespole. La sua origine risale al Medioevo. Più del 95% della produzione mondiale di sidro è realizzata con le mele, In Francia dalla fermentazione delle pere si ottiene una bevanda simile al sidro denominata, in francese, poiré. Questa bevanda è molto diffusa nel Regno Unito, maggiore consumatore e produttore al mondo,Cider production – An apple phenomenon | Login | Horticulture WeekWelcome | National Association of Cider Makers in Francia (specie in Bretagna e Normandia), Spagna (dove la produzione è particolarmente concentrata nelle Asturie), Germania, Irlanda, Paesi Bassi, Finlandia e Svizzera. In Italia è meno popolare e la si può trovare nei pub di stile anglosassone.