Azienda Agricola Tre Rii
Emilia Romagna
Nel comune di Calestano, a un’altitudine di 1000 metri sul livello del mare, l’azienda Tre Rii lavora in un podere di circa 80 ettari chiamato Casarola. Questo terreno è prevalentemente composto da bosco ceduo, con 6 ettari di prato e un affascinante casolare dotato di una sorgente di acqua freschissima.
Oggi nella vecchia stalla e nel fienile vi è una una cantina per la produzione del Sidro.
La storia dell’azienda agricola Tre Rii ha origine alle pendici del monte Montagnana.
La sidreria dell’Azienda Agricola Tre Rii è ospitata in un edificio storico dove è possibile apprezzare la tradizione, la maestria e l’esperienza di Filippo Valla, l’enologo e ideatore di questo gioiello di gusto e bellezza. L’azienda affianca alla produzione di sidro anche una buona produzione di idromele.
I meli centenari che circondano il podere non sono mai stati trattati chimicamente e dalla raccolta e spremitura di queste mele nasce il pregiato sidro Tre Rii.
